کوکوی کدوسبز یک غذای ساده و زودهضم است و طبیعت معتدل مایل به سردوتر دارد.
مناسب برای: 2-3 نفر
کدوسبز را پس‌از پوست‌کندن، درشت رنده‌کنید. کدوی رنده‌شده و پیاز را حدود 20دقیقه، بدون روغن تفت‌دهید تا کدوها کمی بپزد و آب اضافی آن‌ها تبخیرشود. سپس کدو را از روی حرارت بردارید و پس‌از خنک‌شدن، نمک، زردچوبه، فلفل، پودر سیر، آرد و تخم‌مرغ را به‌آن بیافزایید و خوب مخلوط‌کنید. اکنون می‌توانید مایه کوکو را به یکی‌از روش‌های زیر بپزید:
کوکوها را با نان برشته نوش‌جان‌کنید.
به کوشش: بانو زینب عباسی
طرز تهیه آش شلغم با طب سنتی ایرانی
طرز تهیه فرنی به روش طب سنتی ایرانی
با توجه‌به خواص کدو در تَری‌بخشی به بدن، مغز و کاهش حرارت معده و کبد، این غذا انتخاب خوبی برای روزهای رمضان است که مصرف آن در وعده‌های سحر و افطار، می‌تواند موجب کاهش تشنگی، رفع یبوست و کمک به سبکی بدن و دستگاه گوارش شود.
—دکتر ناصر رضایی پور
متخصص طب ایرانی