دسر کدوحلوایی، خوراکی زودهضم، انرژی‌زا، مقوی عمومی بدن، مقوی قلب، مغز، کبد و معده است که برای کودکان سن رشد، دانش‌آموزان و دانشجویان مفید بوده و در بانوان باردار و شیرده، خاصیت شیرافزایی دارد. همچنین این دسر، خون‌ساز است و به‌ویژه برای بانوانی که به‌تازگی زایمان‌کرده‌اند یا دوره‌های قاعدگی سخت و خونریزی ماهانه زیاد دارند، بسیارمناسب است. ازسوی‌دیگر دسر کدوحلوایی مقوی جنسی بانوان و آقایان نیز هست.
کدو حلوایی را بشویید، تخم‌هایش را خارج‌کنید، پوست‌بکنید و قاچ‌کنید. سپس آن را با آبِ خیلی‌کم آب‌پزکرده و با گوشت‌کوب، به‌صورت پوره درآورید. پوره کدوحلوایی را درون تابه، روی حرارت ملایم تفت‌دهید و پس‌از ۵دقیقه، پودر بادام، پسته، نبات، هل و دارچین را بیفزایید و ۵دقیقه روی حرارت هم‌بزنید تا خوب مخلوط‌شوند. پس‌از افزودن روغن حیوانی، مواد را ۱۰دقیقه دیگر روی حرارت تفت‌دهید.
به کوشش: بانو زینب عباسی
طرز تهیه آش شلغم با طب سنتی ایرانی
پسته، با طبیعت گرم و خشکی که دارد، مقوی معده و کبد است و با خاصیت خونسازی، درکنار کدوحلوایی ترکیب بسیارمفیدی را تشکیل‌می‌دهد.
—دکتر ناصر رضایی پور
متخصص طب ایرانی