سکنجبین چیست و چه خواصی دارد؟

شربت سکنجبین، به‌ویژه نوع ساده آن، از بهترین شربت‌ها برای همه مزاج‌ها و افراد است.

مواد لازم

سرکه انگوری طبیعی: ۸قاشق غذاخوری
آب: 1لیتر
شکر: ۴۰۰ گرم

طرز تهیه سکنجبین پایه

۴۰۰ گرم شکر را با یک لیتر آب، به‌آرامی بجوشانید تا نیم آن بخار شود. سپس آن را از روی شعله بردارید و ۸قاشق غذاخوری سرکه انگوری طبیعی بیفزایید و بگذارید چند ساعت (مثلا شب تا صبح) بماند. سکنجبین شما آماده است. نوش جان!  

شربت سکنجبین، به‌خوبی تشنگی را برطرف‌می‌کند و کام و دهان را مرطوب نگه‌می‌دارد.

این نکته‌های مهم را یادتان باشد: 

• اگر مزه ترشی در سکنجبین غالب باشد، ممکن‌ است سبب تحریک ریه و سرفه شود. 
• با افزودن دیگر مفردات، مانند نعنا، عناب، آویشن، عنصل و مانند آنها، انواعی از سکنجبین با خواص دارویی متفاوت به‌دست‌می‌آید که باید حتماً با مشورت پزشک متخصص طب ایرانی مصرف شوند.

 

خوردن شربت سکنجبین در فصل بهار، از تدابیر تندرستی در این فصل است. 

گفته‌می‌شود که جناب بوعلی، تا ۳۰۰ نوع سکنجبین را شرح‌کرده‌اند.