نزدیک‌ترین شیر به شیر انسان، از نظر ترکیب، شیر الاغ است ولی حکمای طب ایرانی، ما را از مصرف آن، به‌ویژه در کودکان، پرهیزداده‌اند؛
شیر، نوشیدنی محبوبی در سراسر دنیاست و بسیاری از متخصصان تغذیه نیز مصرف آن را بسیار ضروری می‌دانند.
چندین‌سال پیش، در بررسی پنیرهای تولیدی در کشورهای دانمارک و آلمان، مشخص‌شد که میزان امگا6 این پنیرها (که موجب فرآیند التهابی در عروق کرونر و انسداد عروق می‌شود) بسیارزیاد است که درنهایت منجربه توصیه به کاهش و حتی قطع مصرف لبنیات شد.
